啤酒 - 中国 - 2018年12月

概述
您所需要了解的
报告定义
不包括
综述
市场
未来5年零售量将有所下降
数据1: 中国啤酒市场的零售量预测（最好和最差情形），2013-2023年
高端趋势可能保持零售额的增长态势
数据2: 中国啤酒市场零售额预测（最好和最差情形），2013-2023年
公司与品牌
顶尖品牌保持领先地位
数据3: 中国啤酒企业零售额的市场份额，2016和2017年
百威英博借由多种渠道宣传啤酒文化
微型啤酒厂为中国消费者“定制”精酿啤酒
消费者
半数以上的消费者有兴趣尝试精酿啤酒
数据4: 普通啤酒和精酿啤酒的渗透性，中国，2018年9月
领先品牌保持品牌高渗透率
数据5: 部分品牌渗透率，中国，2018年9月
佐餐伴侣是啤酒的主要角色
数据6: 啤酒消费场合，中国，2018年9月
品牌充当品质保证
数据7: 消费者选购啤酒时看重的首要因素，中国，2018年9月
德国、美国和日本啤酒的渗透率最高
数据8: 所消费的啤酒的原产地，中国，2018年9月
精酿啤酒在消费者眼中是高端啤酒的标志
数据9: 对精酿啤酒的看法，中国，2018年9月
我们的观点
议题与洞察
本地巨头企业可考虑与国外品牌合作
现状
启示
精酿啤酒通过建立啤酒文化来吸引消费者
现状
启示
数据10: 大众点评网上鹅岛（Goose Island）精酿啤酒及其店铺风格的图片
利用季节性产品或限量版来带动消费者的好奇心
现状
启示
数据11: 宣称限量版或季节版的日本啤酒——季节主题
市场——您所需要了解的
销售量不再与销售额同步增长
打造啤酒文化，让消费者品味口感
高度啤酒将成为未来推动销售额增长的商机
市场规模与预测
零售量将缓速下跌
数据12: 中国啤酒市场的零售量预测（最好和最差情形），2013-2023年
零售额有望将续写增长态势
数据13: 中国啤酒市场的零售额预测（最好和最差情形），2013-2023年
市场增长动力
本土领先品牌快马加鞭，加速高端化
传播啤酒文化，深入了解啤酒品鉴
数据14: 青岛全麦白啤斟享七式，中国，2018年
放松对进口啤酒的管制为市场带来更多机遇
市场细分
加速推出高度啤酒新品
数据15: 啤酒上市新品占比（按细分区分），中国，2013-2018年（截至11月）
数据16: 中国高度啤酒市场的零售额预测（最好和最差情形），2013-2023
高端化和目标营销推动标准啤酒发展
数据17: 中国标准啤酒市场的零售额预测（最好和最差情形），2013-2023年
低度啤酒增长缓慢
数据18: 中国低度啤酒市场的零售额预测（最好和最差情形），2013-2023年
重点企业——您所需要了解的
领先企业继续称霸市场
兼并收购将成为该市场的未来趋势
对包装和功能性啤酒进行创新以适用于更多场合
市场份额
领先企业保持领军地位
数据19: 中国啤酒企业零售额的市场份额，2016和2017年
百威英博借助多种渠道渗入市场
竞争策略
本土品牌更新其高端产品形象
数据20: 青岛奥古特啤酒利用高端宣称来联系消费者，中国，2018年
数据21: 雪花纯生啤酒重新包装升级为匠心营造，中国，2018年
百威借助浸入式戏剧传播啤酒文化
数据22: 百威啤酒主题的戏剧《寻找Mr.X》，中国，2017年
微型啤酒厂商利用本地原材料吸引消费者
数据23: 使用中国原料酿造啤酒的示例，中国，2018年
谁在创新？
拉盖开瓶包装带来啤酒饮用新体验
数据24: 哈尔滨推出晶萃冰纯拉盖啤酒，中国，2018年
数据25: Mike Hess酿酒公司的拉盖Open Mike啤酒罐, 美国 , 2018年
适合节日赠礼的啤酒倒数日历
数据26: 奥地利、荷兰和英国的圣诞日历示例，2018年
通过在啤酒酿造上开展跨界合作来推出小众口味
数据27: 跨界合作推出的啤酒示例，美国，2018年
高蛋白啤酒——针对运动后的健身爱好者
数据28: 高蛋白啤酒示例
啤酒新零售的机遇
数据29: 百威英博无人啤酒概念店，中国，2018年
消费者——您所需要了解的
啤酒仍常被视作“佐餐伴侣”
品牌忠诚度虽低，但品牌本身被作为判断质量的指标
精酿啤酒可多加努力以打入二、三线城市
普通啤酒和精酿啤酒的渗透性
2017-2018年啤酒使用率稳定
数据30: 中国市场的啤酒渗透率，2017和2018年
男女性精酿啤酒核心用户因年龄各异
数据31: 普通啤酒和精酿啤酒的渗透性（按年龄和性别区分），中国，2018年9月
不出意料，精酿啤酒在一线城市的接受情况更好
数据32: 精酿啤酒渗透率（按城市线级区分），中国，2018年9月
公司白领是精酿啤酒的潜在关键客群
数据33: 精酿啤酒渗透率（按工作情况区分），中国，2018年9月
品牌渗透性
领跑企业一如既往保持领先，甚至更上一层楼
数据34: 部分品牌渗透率，中国，2018年9月
收入水平是消费者品牌选择的决定性因素
数据35: 部分品牌渗透率（按家庭收入水平区分），中国，2018年9月
区域性品牌在本地区展现出非凡影响力
数据36: 部分啤酒品牌渗透率（按地域区分），中国，2018年9月
40多岁的啤酒饮用者集中选择单个啤酒品牌
数据37: 消费者尝试过的部分啤酒品牌数量（按年龄区分），中国，2018年9月
饮用场合 
佐餐伴侣是啤酒的主要角色
数据38: 啤酒消费场合，中国，2018年9月
娱乐对一线城市啤酒消费的拉动作用更大
数据39: 部分啤酒消费场合（按城市线级区分），中国，2018年9月
更多针对年轻女性消费者的饮用场合
数据40: 啤酒消费场合——部分频度分析（按年龄和性别区分），中国，2018年9月
影响购买决策的因素
品牌是选购啤酒时的品质保证
数据41: 消费者选购啤酒时看重的首要因素，中国，2018年9月
品牌作为首要因素的关注度随年龄变低
数据42: 部分消费者选购啤酒时看重的因素（按年龄区分），中国，2018年9月
关注原材料显示出对不同种类啤酒的兴趣
数据43: 消费者选购啤酒时看重的第二大因素，中国，2018年9月
20-39岁消费者按所用原材料区分啤酒风格
数据44: 消费者选购啤酒时看重的因素——原材料（按年龄区分），中国，2018年9月
非首要因素带来的启示
对于原产地的偏好
德国啤酒最具人气，美国、日本位列其后
数据45: 所消费的啤酒的原产地，中国，2018年9月
数据46: 德国啤酒品牌所用宣称示例
数据47: 捷克博世纳（Pilsner Urquell）啤酒所用的特殊酿造方法
数据48: 强调原产地和独特性的产品示例，中国，2017年
外国啤酒在南北方均有较高渗透率
数据49: 部分产地的啤酒使用率（按区域区分），中国，2018年9月
对精酿啤酒的看法 
消费者愿意为精酿啤酒支付溢价
数据50: 对精酿啤酒的看法，中国，2018年9月
数据51: 优布劳（Urbrew）区分精酿啤酒与普通啤酒的示例
明确精酿啤酒的定义可助力市场长远发展
认识英敏特城市精英人群
对嘉士伯和百威更有兴趣
数据52: 部分啤酒品牌渗透率（按消费者细分区分），中国，2018年9月
英敏特城市精英人群更关注啤酒所用原材料
数据53: 消费者选购啤酒时看重的首要因素（按消费者细分区分），中国，2018年9月
数据54: 消费者选购啤酒时看重的次要因素（按消费者细分区分），中国，2018年9月
英敏特城市精英人群积极尝试不同品牌的啤酒
数据55: 消费者尝试过的部分啤酒品牌数量（按消费者细分区分），中国，2018年9月
附录——市场规模和预测
数据56: 中国啤酒零售市场销售额，2013-2023年
数据57: 中国啤酒零售市场销售量，2013-2023年
附录——市场细分
数据58: 中国啤酒零售市场的销售额（按细分区分），2013-2023年
数据59: 中国啤酒零售市场的销售量（按细分区分），2013-2023年
附录——研究方法和缩写
研究方法
扇形图预测
缩写