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预加工食品 - 中国 - 2023年

概述
您所需要了解的
报告关键议题
报告定义
不包括
定义
综述
市场
数据1: 预加工食品的零售总额和预测，中国，2017-2027年
数据2: 速冻预加工食品的零售额和预测，中国，2017-2027年
数据3: 冷藏预加工食品的零售额和预测，中国，2017-2027年
公司与品牌
竞争格局仍将保持分散化
数据4: 速冻和冷藏预加工食品的领先企业（按销售额份额区分），2020-2022年
线下预加工食品店和线上营销活动都必不可少
消费者
速冻水饺/馄饨引领消费
数据5: 消费频次，中国，2023年
食材新鲜和营养价值是首要驱动因素
数据6: 选择因素，中国，2023年
提升新鲜度能够突破主要的消费阻碍
数据7: 消费阻碍，中国，2023年
炒菜是最受欢迎的选择
数据8: 菜品类型，中国，2023年
O2O自有品牌吸引更多新手妈妈和三世同堂之家
数据9: 品牌偏好——特定品牌（按家庭结构区分），中国，2023年
数据10: 品牌偏好——特定品牌（按居住成员区分），中国，2023年
消费者希望品牌推出不同分量的产品选择
数据11: 消费者行为——特定描述，中国，2023年
我们的观点
议题与洞察
通过产品创新和营销沟通来增强对新鲜度的认知
数据12: 增强新鲜度认知的预加工食品示例
品牌需要提供更多样化的选择
数据13: 具有多种选择形式的预加工食品示例
高端品牌需要在建立自有品牌店和依赖O2O渠道之间取得平衡
数据14: O2O渠道和自有品牌门店的预加工食品示例
市场规模与预测
整体市场保持稳定增长
数据15: 预加工食品的零售总额和预测，中国，2017-2027年
市场细分
速冻预加工食品预计将以稳定的速度增长
数据16: 速冻预加工食品的零售额和预测，中国，2017-2027年
数据17: 速冻预加工食品的零售量和预测，中国，2017-2027年
冷藏预加工食品增长放缓
数据18: 冷藏预加工食品的零售额和预测，中国，2017-2027年
数据19: 冷藏预加工食品的零售量和预测，中国，2017-2027年
市场因素
地方政府支持区域预加工食品企业
预加工食品的人才质量有望得到改善
消费者的预加工食品消费场景有所扩大
数据20: 预加工食品不同消费场景示例
多家重点企业加入冷链物流的建设
数据21: 冷链物流升级示例
市场份额
分散化的竞争格局预计将持续
数据22: 速冻和冷藏预加工食品的领先企业（按销售额份额区分），2020-2022年
营销活动
线下预制菜门店将是触达消费者市场的重要渠道
数据23: 自有品牌线下门店示例
直播是促进消费者市场发展的重要因素
数据24: 品牌利用直播示例
中国预加工食品品牌走向全球
数据25: 海外市场中式预加工食品示例
新产品趋势
“定位”宣称有望成为主要宣称
数据26: 预加工食品*市场新品（按宣称类别区分），中国，2018/2019-2022/2023年
数据27: 预加工食品*市场新品——便利类宣称（按宣称区分），中国，2018/2019-2022/2023年
数据28: 预加工食品*市场新品——定位类宣称（按宣称区分），中国，2018/2019-2022/2023年
数据29: 具有联合品牌宣称的预加工食品产品示例
“添加”类宣称可成为新的差异点
数据30: 预加工食品*市场新品——减少类宣称（按宣称区分），中国，2018/2019-2022/2023年
数据31: 预加工食品*市场新品——添加类宣称（按宣称区分），中国，2018/2019-2022/2023年
数据32: 具有“添加”类宣称的预加工食品示例
体重管理是品牌竞争的消费者场景
数据33: 预加工食品*市场新品（按增长最快的宣称区分），中国，2018/2019-2022/2023年
数据34: 具有体重管理相关宣称的预加工食品示例
消费趋势
速冻水饺/馄饨引领消费
数据35: 消费频次，中国，2023年
数据36: 高频消费者占比，中国，2021-2023年
小众品类在北京和南京具有更高的潜力
数据37: 高频消费者占比——部分品类（按城市区分），中国，2023年
数据38: 高频消费者占比——部分品类（按居住成员区分），中国，2023年
便当的用餐场合可以扩大
数据39: 高频消费者占比——部分品类（按就餐习惯区分），中国，2023年
数据40: 高频消费者占比——部分品类（按年龄区分），中国，2023年
选择因素
食材新鲜和营养价值是首要驱动因素
数据41: 选择因素，中国，2023年
数据42: 选择因素——部分因素（按年龄区分），中国，2023年
在简短的配料表中囊括天然食材可以作为溢价因素
数据43: 选择因素——部分因素（按家庭月收入区分），中国，2023年
数据44: 选择因素——特定因素（按婚姻状况区分），中国，2023年
低/减盐受到中老年人欢迎
数据45: 选择因素——特定因素（按年龄区分），中国，2023年
消费阻碍
提升新鲜度能够突破主要的消费阻碍
数据46: 消费阻碍，中国，2023年
数据47: 速冻食品的消费阻碍——特定选项（按家庭月收入区分），中国，2023年
年轻消费者希望口味选择更丰富
数据48: 速冻食品的消费阻碍——特定选项（按年龄区分），中国，2023年
数据49: 半成品/预制菜的消费阻碍——特定选项（按年龄区分），中国，2023年
调整熟食定价可以吸引更多消费者
数据50: 日式/西式冷藏食物的消费阻碍——特定选项（按年龄区分），中国，2023年
数据51: 熟食的消费阻碍——特定选项（按年龄区分），中国，2023年
菜品类型
炒菜是最受欢迎的选择
数据52: 菜品类型，中国，2023年
数据53: 菜品类型——特定菜品（按家庭月收入区分），中国，2023年
数据54: 菜品类型——特定菜品（按地区区分），中国，2023年
中老年人更喜欢炖菜和蒸菜
数据55: 菜品类型——特定菜品（按年龄区分），中国，2023年
数据56: 菜品类型——特定菜品（按家庭月收入区分），中国，2023年
油炸小吃和烧烤在年轻消费者中更受欢迎
数据57: 菜品类型——特定菜品（按年龄区分），中国，2023年
品牌偏好
传统速冻食品品牌和超市自有品牌仍然是首选品牌
数据58: 品牌偏好，中国，2023年
西式餐饮品牌吸引更多年轻富裕的消费者
数据59: 品牌偏好——特定品牌（按年龄区分），中国，2023年
数据60: 品牌偏好——特定品牌（按家庭月收入区分），中国，2023年
数据61: 品牌偏好——特定品牌（按地区区分），中国，2023年
O2O自有品牌吸引更多新手妈妈和三世同堂之家
数据62: 品牌偏好——特定品牌（按家庭结构区分），中国，2023年
数据63: 品牌偏好——特定品牌（按居住成员区分），中国，2023年
数据64: 品牌偏好——特定品牌（按教育程度区分），中国，2023年
消费者行为
消费者出于多种目的而计划购买更多半成品/预制菜
数据65: 消费者行为——特定描述，中国，2023年
数据66: 消费者行为——同意特定描述（按居住成员区分），中国，2023年
数据67: 消费者行为——同意特定描述（按年龄区分），中国，2023年
节庆场合可以接受半成品/预制菜
数据68: 消费者行为——特定描述，中国，2023年
数据69: 消费者行为——同意特定描述（按居住成员区分），中国，2023年
数据70: 节日预加工食品示例
针对空气炸锅的食品具有巨大的市场潜力
数据71: 消费者行为——特定描述，中国，2023年
数据72: 消费者行为——同意特定描述（按家庭结构区分），中国，2023年
消费者希望品牌推出不同分量的产品选择
数据73: 消费者行为——特定描述，中国，2023年
数据74: 消费者行为——同意特定描述（按性别区分），中国，2023年
美食达人
他们是谁？
数据75: 美食达人，中国，2023年
数据76: 美食达人（按年龄区分），中国，2023年
数据77: 美食达人（按性别区分），中国，2023年
新趋势探索者希望熟食有更多口味选择
数据78: 熟食的消费阻碍——特定因素（按美食达人类型区分），中国，2023年
数据79: 熟食的消费阻碍——特定因素（按美食达人类型区分），中国，2023年
挑剔消费者更注重炖菜和O2O自有品牌
数据80: 菜品类型——特定菜品（按美食达人类型区分），中国，2023年
数据81: 品牌偏好——特定品牌（按美食达人类型区分），中国，2023年
附录——市场规模与预测
数据82: 预加工食品的零售总额和预测，中国，2017-2027年
数据83: 预加工食品的零售总量和预测，中国，2017-2027年
附录——市场细分
数据84: 速冻预加工食品的零售总额和预测，中国，2017-2027年
数据85: 速冻预加工食品的零售总量和预测，中国，2017-2027年
数据86: 冷藏预加工食品的零售总额和预测，中国，2017-2027年
数据87: 冷藏预加工食品的零售总量和预测，中国，2017-2027年
附录——研究方法与缩写
研究方法
缩写

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