目录
概述
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- 您所需了解的
- 报告定义
- 不包括
- 报告定义
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- 数据1: 低/中/高家庭月收入群体的定义(按城市线级区分)
综述
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- 市场
- 销售量将持平
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- 数据2: 中国啤酒零售量,2012-2022年
- 销售额稳健增长
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- 数据3: 中国啤酒零售额,2012-2022年
- 小麦啤酒/白啤和精酿啤酒有增长潜力
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- 数据4: 小众啤酒的渗透率和接受率,中国,2017年9月
- 公司与品牌
- 市场领先品牌采取不同的增长策略
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- 数据5: 企业零售额市场占比,中国,2015-2016年
- 高端啤酒市场竞争趋猛
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- 数据6: 啤酒品牌渗透率,中国,2015年对比2017年
- 消费者
- 饮用场合扩大
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- 数据7: 啤酒饮用场合,中国,2014年和2017年
- 品牌忠诚度提高,说明消费者趋于成熟
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- 数据8: 啤酒饮用偏好(按场合区分),中国,2014和2017年
- 品质的重要影响要素:感官要素重于单一成分
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- 数据9: 高品质的影响要素,2017年9月
- 我们的观点
议题与洞察
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- 精酿啤酒为何走红?
- 现状
- 启示
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- 数据10: 产品层面)啤酒品质的影响要素(按消费者细分区分),中国,2017年9月
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- 数据11: 对风味进行细致描述的精酿啤酒实例,中国,2017年
- 餐饮娱乐渠道啤酒市场需要注入新鲜血液
- 现状
- 启示
- 大众品牌可瞄准年轻男性群体
- 现状
- 启示
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- 数据12: 针对年轻消费者的风味啤酒实例,中国,2017年
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- 数据13: 在包装上表达情感的啤酒产品,中国,2017年
市场——您所需要了解的
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- 市场增长平缓,零售渠道增长超过餐饮娱乐渠道
- 标准度数的高端啤酒增势更明显
市场规模与预测
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- 总销售量将保持平稳
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- 数据14: 中国啤酒总销售量(零售和餐饮娱乐渠道),2012-2022年
- 零售市场增速超过餐饮娱乐渠道
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- 数据15: 中国啤酒零售量,2012-2022年
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- 数据16: 中国餐饮娱乐渠道(非零售渠道)啤酒零售量,2012-2022年
- 高端化带动零售额增长
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- 数据17: 中国啤酒零售额,2012-2022年
市场因素
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- 健康饮酒趋势:控制饮用量,提高饮酒品质
- 餐饮服务市场拓展
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- 数据18: 青岛啤酒关于啤酒与食物搭配的市场教育,中国,2017年
- 新奇感 vs.本土化
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- 数据19: 进口啤酒的销售量和增长率,中国,2013-2017年
- 来自相邻品类的威胁
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- 数据20: 便利店中常见的啤酒货架,中国,2017年
市场细分
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- “低度”和“高度”半路相逢
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- 数据21: 啤酒上市新产品占比(按市场细分区分),中国,2012-2017年(截至11月)
- 数据22: 中国高度啤酒的零售额,2012-2022年
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- 数据23: 低度数啤酒产品上市新品实例,中国,2017年
- 数据24: 中国低度啤酒的零售额,2012-2022年
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- 数据25: 低度调味精酿啤酒上市产品实例,中国和全球,2016-2017年
- 标准度数啤酒加快高端化
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- 数据26: 中国标准度啤酒的零售额,2012-2022年
重点企业——您所需要了解的
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- 竞争加剧
- 高端宣称以品牌历史、品类和酿造工艺为核心
- 创新趋势
市场份额
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- 两大品牌间的竞争加剧
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- 数据27: 企业零售额市场占比,中国,2015-2016年
- 国际品牌放眼更高
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- 数据28: 嘉士伯“大师嘉选”进口啤酒系列,中国,2017年
- 本土微型啤酒厂商兴起
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- 数据29: 本土精酿啤酒的典例,中国,2016-2017年
竞争策略
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- 高端宣称不断衍变
- 利用品牌的文化传承
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- 数据30: 嘉士伯复古风高端啤酒实例,中国,2017年
- 突出异域风情
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- 数据31: 白啤实例,中国,2015-2017年
- 突出酿造工艺
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- 数据32: 青岛啤酒的高端精酿啤酒实例,中国,2017年
- 从爱好切入,精准定位客群
- 吸引体育爱好者
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- 数据33: 嘉士伯和青岛啤酒的球迷专属产品,中国,2017年
- 争取线上游戏玩家
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- 数据34: 哈尔滨啤酒赞助LGD(“老干爹”)电子竞技俱乐部,中国,2017年
- 针对健身爱好者的啤酒
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- 数据35: 米凯罗(Michelob Ultra)超低热量啤酒,中国,2017年
- 向苹果酒拓展
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- 数据36: 国际啤酒品牌推出的苹果酒,中国,2016-2017年
- 数据37: 诗庄堡苹果酒(Strongbow cider),中国,2017年
谁在创新?
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- 产品创新趋势
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- 数据38: 前十大新产品宣称,中国,2015-2017年(12月)
- 限量版啤酒与流行文化联系紧密
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- 数据39: 限量版啤酒新品,中国,2016-2017年
- 创意推出季节性产品
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- 数据40: 季节性啤酒新品,中国,2016-2017年
- 把握机遇,打“全麦”牌
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- 数据41: 采用“全麦”宣称的啤酒新品,中国,2016-2017年
- 风味啤酒随精酿啤酒兴起
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- 数据42: 啤酒上市新品占比(风味啤酒对比非风味啤酒),全球,2016和2017年
- 数据43: 前十大啤酒新风味,中国,2015-2017年(12月)
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- 数据44: 出售组合什锦装精酿啤酒的线上零售商,中国,2017年
- 全球创新亮点
- 酒精风味的跨类创新
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- 数据45: 采用跨类酒精风味创新的啤酒新品,全球,2016-2017年
- 啤酒胶囊的定位从家庭转向小餐厅
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- 数据46: 喜力生啤胶囊,中国和全球,2015-2017年
消费者——您所需要了解的
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- 饮用场合扩大
- 更挑剔品牌
- 通过“口感”判定品质
- 精酿啤酒和白啤最具市场潜力
不同酒精饮料的渗透率
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- 消费者对酒精饮料的饮用量普遍减少,但啤酒受到的冲击较小
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- 数据47: 不同酒精饮料的渗透率(按场合区分),中国,2015和2017年
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- 数据48: 居家场合的啤酒渗透率(按年龄和性别区分),中国,2015和2017年
- 数据49: 在外场合的啤酒渗透率(按年龄和性别区分),中国,2015和2017年
- 南部地区的消费者不只在家喝啤酒
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- 数据50: 啤酒渗透率(按场合区分),中国,2017年9月
品牌渗透率
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- 小品牌流失客群
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- 数据51: 啤酒品牌渗透率,中国,2015年对比2017年
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- 数据52: 演员张震出演的喜力电视广告,中国,2017年
- 国际品牌向较低线级城市渗透
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- 数据53: 啤酒品牌渗透率(按地域区分),中国,2017年9月
饮用场合
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- 食物搭配有助啤酒渗入用餐场合
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- 数据54: 啤酒饮用场合,中国,2014年和2017年
- 成熟高端的消费群体在更多场合喝啤酒
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- 数据55: 啤酒饮用场合(按收入区分),中国,2017年
- 啤酒偏好因场合和地域而异
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- 数据56: 啤酒饮用场合(按地域区分),中国,2017年9月
啤酒饮用偏好
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- 品牌忠诚度明显提高
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- 数据57: 啤酒饮用偏好(按场合区分),中国,2014和2017年
- 在外场合选择新品牌或小众啤酒时,年龄是区分因素
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- 数据58: 啤酒饮用偏好(按性别和年龄区分),中国,2017年9月
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- 数据59: 啤酒饮用偏好(按性别和年龄区分),中国,2017年9月
品质的界定
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- 口感主要取决于风味
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- 数据60: 高品质的影响要素,2017年9月
- 一线城市消费者关注不同的品质因素
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- 数据61: 啤酒品质的影响因素(按城市区分),中国,2017年9月
对小众啤酒的兴趣
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- 白啤和精酿啤酒有增长潜力
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- 数据62: 小众啤酒的渗透率和接受率,中国,2017年9月
- 低度啤酒、风味啤酒和苹果酒对女性有吸引力
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- 数据63: 小众啤酒的渗透率和接受率(按性别区分),中国,2017年9月
认识英敏特城市精英人群
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- 跨类竞争激烈
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- 数据64: 在外场合的不同类型酒精饮料的渗透率(按消费者细分区分),2017年9月
- 偏爱国际品牌
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- 数据65: 品牌渗透率(按消费者细分区分),2017年9月
- 热衷探索和分享
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- 数据66: 在家场合的*)啤酒购买和饮用习惯(按消费者细分区分),2017年9月
- 更看重啤酒的风味和酿造方法
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- 数据67: 高品质的影响要素(按消费者细分区分),2017年9月
- 黑啤和白啤的接受率高
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- 数据68: 喝过小众啤酒且喜欢的消费者占比(按消费者细分区分),2017年9月
附录——市场规模与预测
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- 数据69: 中国啤酒总销售量(零售和餐饮娱乐渠道),2012-2022年
- 数据70: 中国啤酒零售量,2012-2022年
- 数据71: 中国啤酒零售额,2012-2022年
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附录——市场细分
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- 数据72: 中国啤酒零售量(按细分区分),2012-2022年
- 数据73: 中国啤酒零售额(按细分区分),2012-2022年
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附录——进口数据
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- 数据74: 中国啤酒进口(包括零售和餐饮娱乐渠道)总量(百万升)——按国家区分,2015-2016年
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附录——研究方法与缩写
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- 研究方法
- 扇形图预测
- 缩写
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